めんつゆ修行中
本日（8月9日）、昼食にて今年初めて素麺を湯がきました(^^)
でも、めんつゆの作成に失敗（苦笑）
ちと甘すぎたぁ～（汗）
少し前にうどんを食べた時も、めんつゆ失敗（味濃すぎ(^^;;;）
どーも醤油、みりん、お酒、砂糖の配分がうまくいきません。
妻の知らないところでいっぱいめんつゆ作って修行しようかな（たぶん絶対しない・大爆）
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コメント
こんばんは。
> どーも醤油、みりん
醤油ということは関東風なのでしょうか。
素麺のつゆに関東も関西もないのかな?
関西の人とうどんを食べたら、こんな黒いつゆのうどんは食べられん、と言われたことを思い出しました。
投稿： savoy | 2008.08.09 23:44
＞savoy さん
おはようございます。
関東風・・・だと思います。
なんせ実家が静岡県中部で、そこで味を覚えましたから。
>素麺のつゆに関東も関西もないのかな
これは私もよくわかりません。今後の研究課題かも？(^^;;;
昨日のつゆは、醤油とかみりんとか以前に、だし入れ忘れたという大失態。これに気付いたのが昼食後映画観に行った最中でした（大汗）
投稿： 中埜実（亀井） | 2008.08.10 05:21